Kucharz Jerzy Nogal gościł w Zespole Szkół numer 1 w Opatowie. Spotkał się z uczniami klas Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych. Opowiadał, jak dobrze gotować i jakich składników używać. Jerzy Nogal gotuje na antenie pasma "śniadaniowego" w programie „Pytanie na śniadanie” produkcji Telewizji Polskiej.
Jerzy Nogal w powiecie opatowskim gościł już podczas wigilii Koła Gospodyń Wiejskich Kalinki w Brzozowej (gmina Tarłów).
- Dzięki staraniom pana Bogusława Włodarczyka, starosty opatowskiego, udało się zaprosić pana Jerzego do naszej szkoły – mówi Magdalena Gdowska, dyrektor Zespołu Szkół numer 1 w Opatowie.
Jerzy Nogal opowiedział uczniom o swojej ścieżce zawodowej. Przyznał, że nie jest zawodowym kucharzem, lecz kucharzem z zamiłowania.
- Zawodowo pracowałem w spółce Agora jako fotograf i fotoedytor – wyjaśniał. – Spodobała mi się idea gotowania i opowiadania o tym. Po przygodzie z mediami, pracowałem w różnych restauracjach jako kucharz. Stwierdziłem, że w końcu robię to, co lubię i to chcę robić na dłuższą metę.
Jak przyznał, obecnie zajmuje się pisaniem przepisów, bo takie jest zapotrzebowanie.
- Modne jest i lubimy gotować, lubimy na ten temat czytać, społeczeństwo tym się interesuje. Prowadzę też różne spotkania kulinarne, uczę gotować, prowadzę kursy – dodawał.
W Internecie o Jerzym można przeczytać, że w przeszłości pracował w kultowych restauracjach w Warszawie w tym w Mjodzie, (Burger) Kitchen, Czarna.Bar i Qchni Artstycznej. „Często jeździ na podkarpacką wieś, gdzie uprawia grykę i żyto na własne i przyjaciół potrzeby. Tam też czasem piecze chleb w piecu chlebowym”.
Jerzy Nogal opowiadał młodzieży o potencjale dawnych odmian warzyw, tradycyjnej marchwi, pietruszce, pasternaku, innych roślinach, na co dzień mało używanych w kuchni. Kucharz pytał też o dania regionalne związane z Ziemią Opatowską.
Druga część spotkania była już bardziej praktyczna. W drodze losowania wśród uczniów, wyłoniono kilka osób, które wzięły udział w warsztatach kulinarnych, czyli gotowaniu na żywo. Pod okiem specjalisty przyrządzano różne poprawy. (ELM)
